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        倫敦NAM餐館設計案例賞析
        來源:花萬里餐飲設計 時間:2022-03-09 11:43:11 作者:花萬里餐飲設計

        設計單位:B3 Designers

        項目地址:英國倫敦

        項目面積:55平方米

        攝影師:Sean Pines

          倫敦蘇活(Soho)區NAM餐館的設計靈感來源于越南的街邊小吃,旨在為鬧市區忙碌的人群提供快速、健康、廉價的餐飲選擇。


          該越南餐館于2009年10月開張,從餐館氛圍到烹調體驗都很有特色。2009年3月,客戶向B3Designers傳達了其要在蘇活區中心經營一家越南餐館的想法。受越南街邊小吃的啟發,客戶想在倫敦最為繁忙的地區經營一家類似的本土化餐館。蘇活區的消費者都很忙碌,卻很關注飲食健康;而街邊小吃采用新鮮原料,提供健康食品,同時非常便捷,是蘇活區消費者的理想選擇。


          對于忙碌的蘇活區食客來說,NAM是不可多得的選擇,它可為顧客無障礙提供即食食品。在這里,有很多健康飲食可供顧客選擇,比如米紙面包卷、新鮮的雞肉、豬肉或豆腐面條,以及米飯菜肴和越南式法國面包等。


          B3Designers幫助NAM進行了室內設計和標識設計。設計師們注意到,雖然在倫敦有很多越南餐館,尤其是倫敦東區,但是幾乎沒有一家餐館利用餐館的設計來吸引顧客。于是,B3Designers進行了一系列的調查,包括市場調查和食物品嘗,同時B3Designers對越南文化的多元性進行了探索。通過調查,B3Designers旨在創建一個全面反映越南文化(從殖民的影響到內城人們的生活)的設計方案。不同于傳統餐廳,NAM餐館的室內設計還反映出一種休閑放松的街邊小吃文化氛圍。

        (圖文來源于網絡,侵刪)

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